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這款咖啡來自 FROM FARM TO YOU 系列，由哥倫比亞咖啡生產者 Wilton Benitez（威爾頓・貝尼特斯）運用獨自研發的創新發酵技術，精心製作而成。
風味特色
入口時，熟成芒果般濃郁的果實風味在口中展開，明亮鮮明、如百香果般的酸質，為整體風味增添立體感。
甜感十分豐富，以如糖漿般滑順的質地延伸於口中，最後帶出如水果糖般明亮、華麗又親切的風味印象。
發酵所帶來的熱帶水果香氣十分鮮明，同時保有水洗處理特有的乾淨感，使整體風味不顯厚重，呈現明亮而透明的質地。
隨著溫度變化，芒果般的甜感逐漸與糖果般的餘韻交疊，直到最後都維持著明亮、多汁的風味印象。
酸質： ●●●○○甜感： ●●●●○醇厚度： ●●●●○苦味： ●●○○○烘焙度： 中焙
故事
Granja Paraíso 92 是一項位於哥倫比亞考卡省皮恩達莫（Piendamó），由 Wilton Benitez 領導的創新精品咖啡計畫。
莊園種植多種不同品種，從栽培、發酵到乾燥，每個環節都經過細緻管理，藉此更加鮮明地展現不同品種本身的獨特個性。
P-02 Red Bourbon 使用來自 La Macarena 莊園的紅波旁品種。採收後經過多次篩選，再以臭氧水及紫外線進行殺菌，接著以完整咖啡櫻桃進行 48 小時的發酵。
完成去果肉後，進入第二階段發酵。將第一階段咖啡櫻桃發酵所產生的果膠與果汁重新加入，並以 Double Anaerobic Washed 雙重厭氧水洗處理法進行 68 小時的第二階段發酵。
Wilton 以科學化的方法進行製程，同時結合對咖啡原料的深刻理解，使這款咖啡不僅展現發酵所帶來的華麗風味，也兼具水洗處理特有的乾淨感與透明感，呈現出精準而富有層次的杯中風味。
咖啡豆資訊生產國： 哥倫比亞產區： 考卡省・皮恩達莫農場： La Macarena生產者： Wilton Benitez品種： 紅波旁（Red Bourbon）海拔： 1,900 公尺處理法： 接種發酵（Inoculated Fermentation）
Granja Paraíso 92 是由 Wilton Benítez 先生領導的精品咖啡莊園，位於哥倫比亞考卡省皮恩達莫市。為了種植多樣化的品種並最大限度地發揮其獨特的個性，莊園對從種植、發酵到乾燥的所有過程都進行了精細的控制。
莊園內設有精製設備和實驗室，透過控制溫度、時間乃至微生物，追求高品質的咖啡製作。
Granja Paraíso 92 的特別之處在於，他們不將創新的技術獨佔。
他們毫不保留地公開發酵技術、酵母培養方法，甚至自行開發的設備，並與世界各地的生產者分享。
「透過教學，我們得以持續學習。」
或許正是這種態度，讓 Granja Paraíso 92 始終走在最前端。
咖啡是一種天然農產品，因此每年要創造出相同的風味並不容易。
在 Granja Paraíso 92，我們透過科學化管理發酵和乾燥過程，在展現每個品種魅力的同時，也實現了高度的重現性。
這不是「偶然的美味」，而是「設計美味」。
我們秉持著這樣的理念，日復一日地投入咖啡製作。
介紹 REC COFFEE 推薦的手沖萃取配方。歡迎作為在家沖煮時的參考。
為了帶給您感動的體驗，我們對品質精益求精。從原料挑選到一杯咖啡完成的每個環節，皆一絲不苟，將最好的咖啡送到您的手中。
