浸泡式咖啡包

一袋咖啡，展現咖啡師的智慧與經驗

REC COFFEE 提供單份裝咖啡包。這些咖啡包凝聚了咖啡師的智慧和經驗，滿足您沖泡美味咖啡的許多需求。您只需倒入熱水，等待四分鐘即可享用一杯香醇咖啡。

咖啡沖泡

要萃取出美味的咖啡，必須滿足多種條件。

・咖啡豆選擇
・咖啡豆研磨度
・計量
・水溫
・萃取速度

沖泡咖啡時考慮這些因素會激起咖啡愛好者的好奇心，也是享受咖啡的重要組成部分，但對於只想喝到美味咖啡的人來說，這可能很麻煩，而且最重要的是，很困難。

為了讓盡可能多的人喝到美味的咖啡，我們需要盡可能降低門檻。

為什麼選擇咖啡袋？

類似的產品還有滴漏咖啡包。 REC COFFEE 主要經營咖啡包而非更受歡迎的滴漏咖啡包是有原因的。

咖啡包最大的優點在於其口味高度可重複。咖啡包採用與法式濾壓壺和杯測相同的浸泡法(*)。浸泡法沖泡的咖啡不易受人工操作的影響，因此無論誰沖泡，都能保證相同的口味。

另一方面，滴濾咖啡包屬於透氣性咖啡。雖然它們提供了高度的自由度，便於沖泡出各種風味，但口感很容易因沖泡者的技能而有所不同。換句話說，儘管滴濾咖啡包的使用方法看似簡單，但用它們沖泡出美味的咖啡卻並非易事。不過，也有人偏好滴濾咖啡包，因此我們提供經典的博多拼配咖啡，同時提供咖啡袋裝和滴濾咖啡包兩種包裝。

※「杯測（Cupping）」是指對咖啡品質進行評估的行為，也就是咖啡的品飲（試喝）。

▲REC COFFEE 出售的咖啡袋（左）和滴濾咖啡袋（右）

具備豐富的咖啡師知識與技能

REC COFFEE 擁有眾多才華洋溢的咖啡師，包括我們的代表岩瀨先生，他曾榮獲世界咖啡師大賽 (WBC) 亞軍。憑藉他們多年累積的技能和知識，我們克服了製作美味咖啡所需的許多挑戰，最終打造出這些咖啡包。

▲上圖：岩瀨義一代表 / 下圖：咖啡師長坂

我們對咖啡袋的承諾

①過濾

在製作咖啡包時，我們首先測試了多種濾紙。經過測試，我們最終選擇使用不織布濾紙，因為這種濾紙能讓咖啡油脂最容易通過。咖啡油脂對咖啡的口感和香氣有著顯著的影響。浸泡法的精髓在於能夠品嚐到咖啡的每一絲風味，因此油脂至關重要。

②研磨

研磨粗細取決於咖啡豆的種類、烘焙程度和沖泡器。經過反覆測試，我們將咖啡豆研磨至最適合製作咖啡袋的程度，並將其裝入袋中。我們使用了一種允許油脂輕鬆通過的不織布濾網，提高了萃取效率，並使研磨出的咖啡粉比之前使用的濾網更粗。這減少了咖啡粉從濾網滲漏的量，從而使咖啡口感更加順滑。

③沖泡方法

我們採用類似法式濾壓壺和杯測的沖泡方法，以提高風味的穩定性。我們力求簡化流程，透過調整水量和萃取時間來優化濃度。

※REC COFFEE 建議搖晃 10 次，每次 160 毫升，但您可以透過改變熱水量和搖晃次數來調整濃度，以滿足您的喜好。

▲咖啡袋製作影片

熱水容量指南

我們根據常見杯子的尺寸和形狀制定了一份容量指南，請參考使用。

請測量您最喜歡的馬克杯的容量，並以此作為參考。盡情享用 REC COFFEE 咖啡包，每一包都凝聚著咖啡師的智慧與經驗！

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